国际商报副社长冠亚南为习酒北京营销中心红色酒谷酒文化俱乐部颁奖

中国轻工业联合会副秘书长才大颖、国际商报副社长寇亚南、帅康集团副总裁刘春华、著名书法家爱新觉罗·恒焱等企业文化界的嘉宾40多人参加了会议，就品牌建设问题各抒己见，气氛异常热烈；晚宴上大家畅饮习酒共话未来，对习酒的优秀品质赞不绝口。

习酒隶属贵州茅台（集团），属酱香型白酒，特点酱香突出，清澈透明，优雅细腻，协调丰满，回味悠长，空杯留香。

习酒采用的是自汉以来的传承酿造工艺，这样的酒喝后口不干、头不疼、肠胃不难受，这就是喝习酒健康的秘密，所以人们称之 “绿色之酒”。

著名中医专家张克镇与会，同企业家们边品鉴习酒品质边论及健康与生活模式等关系话题。

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是什么成就了习酒的品质？

一、土壤环境：赤水河周边的独特气候和优质无污染的土壤为习酒的酿造提供了得天独厚的自然条件，赤水河谷地区酱香酒（茅台、习酒）酿酒窖池的土壤是赤水河流域红色沙壤土，呈微酸性，做酿酒窖泥最适宜微生物生长，并能产生特殊的芬芳，它培植了习酒卓尔不群的个性。

二、水：酱香酒酿造所用水为赤水河两岸的山泉，经红色砾岩石的过滤，洁净爽口，甘美无比，没有因污染而形成的溶解物，还含有多种有益人体健康的微量元素。如果您不知道赤水河，那您一定知道红军四渡赤水的故事吧，就在习酒厂不远50米处，可以看见红军当年渡河的遗址。赤水河孕育了茅台和习酒的美酒品质，所以她又被称作“美酒河”，美酒河与中国革命血脉相连，习酒厂又有“红色酒谷”之美誉。

三、  粮：酱香酒酿造所用粮食为赤水河畔出产的小麦、高粱，颗粒大而量高，淀粉高富含氨基酸，单宁含量适中，是酿造上乘白酒的极品原料，严格按照节气，端午采曲、重阳投料，基酒生产周期长达一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料，一至七个烤酒轮次，概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。

四、空气：茅台、习酒坐落在群山环抱的低凹河谷地带，空气流动相对稳定，为生产区域内酿酒微生物的富集和白酒生产网罗微生物源提供了一个良好的空气微生物环境。这是不可复制、不可移植的宝贵资源，茅台异地实验十几年最可以这么说：离开了赤水河谷这个几千年来酿酒所形成的微生物空气环境，就不可能生产出真正意义上的酱香型酒来的。